10 receitas de café da manhã low carb-radardasaude

Algumas receitas práticas e gostosas de café da manhã low carb para começar o dia podem incluir omelete com queijo e espinafre, pão baixo em carboidratos, crepioca e iogurte natural com granola com baixo teor de carboidratos, por exemplo.

A dieta low carb pode ajudar na perda de peso, pois facilita o controle do apetite e a ingestão geral de alimentos. Geralmente, essa dieta é baseada em gorduras saudáveis ​, como azeite de oliva, abacate, sementes e nozes, e boas fontes de proteína, como ovos, frango, carne, peixe e queijo, além de vegetais com baixo teor de amido.

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Nesta dieta geralmente é recomendado limitar o consumo de açúcares adicionados e carboidratos refinados, como farinha de trigo refinada e arroz branco. Alimentos como aveia, leguminosas ou algumas frutas podem ou não ser incluídos, dependendo do grau de restrição de carboidratos e o tamanho da porção.

Algumas receitas de café da manhã low carb são:

1. Pão com queijo baixo em carboidratos

Existem diversas receitas de pães low carb para substituir o pão tradicional pela manhã. Esta receita é fácil e pode ser feita usando o micro-ondas.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de requeijão;
• 1 ovo;
• 1 colher de chá de fermento químico em pó.
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes com um garfo e colocar em um pote de vidro pequeno para dar o formato no pão.

Levar ao micro-ondas por 3 minutos, retirar e desenformar. Cortar a massa ao meio e rechear com queijo, frango, carne ou patê de atum ou salmão.

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2. Iogurte natural com granola low carb

O iogurte natural pode ser encontrado em supermercados ou feito em casa, e a granola low carb pode ser montada da seguinte maneira:

Ingredientes:

• 1/2 xícara de castanha-do-pará;
• 1/2 xícara de castanha-de-caju;
• 1/2 xícara de avelã;
• 1/2 xícara de amendoim;
• 1 colher de sopa de linhaça dourada;
• 3 colheres de sopa de coco ralado;
• 4 colheres de óleo de coco ou azeite;
• Adoçante a gosto (opcional).

Modo de preparo:

Processar as castanhas, avelãs, coco e amendoim no processador até ficarem no tamanho e textura desejados.

Em um recipiente, juntar os alimentos triturados com a linhaça, o óleo de coco, ou azeite, e o adoçante.

Despejar a mistura em uma forma e levar ao forno baixo para assar por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo na metade do tempo para evitar que queime. Usar a granola no café da manhã ou lanches juntamente com um iogurte natural.

3. Crepioca baixa em carboidratos

A versão tradicional da crepioca é rica em carboidrato devido à presença da goma de tapioca ou polvilho, mas a versão low carb utiliza farinha de linhaça como substituto.

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça;
• Queijo ralado a gosto;
• Orégano e pitada de sal.

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes em uma tigela pequena, batendo bem com um garfo até ficar tudo uniforme.

Despejar em uma frigideira untada com azeite ou manteiga e levar ao fogo médio para dourar dos dois lados. Se desejar, adicionar recheios com queijo, frango, carnes ou peixes e vegetais.

4. Creme de abacate

O abacate é uma fruta rica em gorduras boas, além de ser rico em fibras e pobre em carboidratos.

Ingredientes:

• 1/2 abacate maduro picado;
• 2 colheres de sopa de creme de leite;
• 1 colher de sopa de leite de coco;
• 1 colher de suco de limão;
• Adoçante a gosto.

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura bem homogênea, misturar e comer puro ou em uma torrada, caso a dieta com baixo teor de carboidratos permita.

5. Pão rápido de abóbora

O pão de abóbora pode ser salgado ou na versão doce, combinando com todos os tipos de recheio.

Ingredientes:

• 50 g de abóbora cozida;
• 1 ovo;
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça;
• 1 pitada de fermento em pó;
• 1 pitada de sal;
• 3 gotas de adoçante culinário (opcional).

Modo de preparo:

Amassar a abóbora com um garfo, adicionar os outros ingredientes e misturar bem.

Untar uma xícara com azeite ou manteiga e despejar a massa, levando para o micro-ondas para cozinha por 2 minutos. Rechear a gosto e servir

6. Pudim de coco com chia

Ingredientes:

• 25 gramas de sementes de chia;
• 150 mL de leite de coco;
• 1/2 colher de chá de mel.

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes em um recipiente pequeno e deixar na geladeira durante a noite.

No dia seguinte, verificar se a mistura engrossou e se as sementes de chia formaram um gel. Caso seja desejado, pode-se adicionar ½ xícara de frutas picadas e algumas nozes.

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7. Omelete com queijo e espinafre

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 1 rodela de queijo baixo teor de gordura;
• 1 punhado de folhas de espinafre lavadas e cortadas.

Modo de preparo:

Numa tigela bater as folhas de espinafre com os ovos. Aquecer uma frigideira com um fio de azeite, despejar a mistura e cozinhar.

Adicionar o queijo, dobrar a omelete, virá-la e cozinhar por mais 2 minutos, até que esteja cozida por completo.

8. Ovos mexidos com tomate

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 5 tomates cereja;
• 1 colher de chá de sementes de gergelim.

Modo de preparo:

Bater os ovos e misturar com os tomates-cereja lavados, as sementes de gergelim.

Aquecer uma frigideira com um fio de azeite, despejar a mistura e mexer até os ovos cozinharem. Servir com café, chá, leite ou bebida vegetal.

9. Muffin de ovo com peru e legumes

Este muffin é uma opção prática que pode ser preparada com antecedência.

Ingredientes:

• 3 ovos;
• 2 colheres de sopa de queijo ralado;
• 2 fatias de peito de peru assado ou cozido desfiado;
• 1/2 xícara de legumes picados (espinafre, pimentão, cogumelos, cebola, etc.);
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Preaquecer o forno a 180°C. Bater os ovos numa tigela, adicionar o queijo, o peru e os legumes e temperar.

Despejar a massa em forminhas levemente untadas e assar por 12 a 15 minutos, ou até firmar. Pode-se servir com abacate ou uma pequena salada.

10. Vitamina low carb de iogurte e cacau

Esta vitamina low carb de iogurte e cacau com baixo teor de carboidratos é ideal para um café da manhã rápido e saboroso, sendo uma excelente opção para dias mais corridos.

Ingredientes:

• 1 xícara de iogurte natural sem açúcar;
• 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar;
• 1 colher de sopa de manteiga de amendoim ou amêndoa;
• 150 a 200 mL de água ou bebida vegetal sem açúcar;
• Adoçante a gosto e gelo (opcionais).

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes num liquidificador até obter uma mistura homogênea.

Se desejar, adicionar gelo ou ajustar a consistência com mais líquido. Pode-se polvilhar canela ou adicionar sementes de chia por cima.

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Veja mais detalhes sobre como fazer a dieta low carb no vídeo a seguir: