10 lanches low carb para emagrecer (e como fazer)-radardasaude

Algumas receitas de lanches low carb que ajudam a emagrecer, são o bolinho de abóbora, a crepioca de linhaça, a pizza de couve-flor e a panqueca doce, por exemplo.

A dieta low carb é um estilo de alimentação onde se diminui a ingestão de alimentos ricos em carboidratos, como pão, macarrão e tapioca, e se aumenta o consumo de proteínas e gorduras boas, como azeite, nozes e abacate, por exemplo.

Entretanto, para emagrecer, as receitas low carb devem ser incluídas numa dieta saudável com a prática regular de atividades físicas. Assim, é aconselhado consultar o nutricionista, para que seja feita uma avaliação e indicada a dieta adequada conforme as necessidades de cada pessoa.

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Algumas receitas de lanches low carb para emagrecer são:

1. Torta de maçã

A torta de maçã traz um sabor doce delicioso para os lanches low carb, além de poder ser levada na marmita para a escola, faculdade ou trabalho.

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 1/2 maçã;
• 1 colher (de sopa) de farinha de amêndoa;
• 2 colheres (de sopa) de iogurte natural;
• 1 colher (de chá) de fermento em pó;
• Adoçante culinário e canela a gosto;
• Manteiga ou óleo vegetal para untar a frigideira.

Como fazer:

Cortar a maçã em fatias finas e reservar. Bater o ovo, a farinha, o iogurte e o fermento com o mixer ou com um garfo.

Untar a frigideira com o óleo vegetal e levar ao fogo baixo para preaquecer. Colocar em seguida o adoçante e a canela na frigideira, espalhar as fatias de maçã e, por cima de tudo, adicionar a massa.

Tampar a frigideira e deixar cozinhar em fogo baixo por cerca de 7 minutos ou até a massa assar por completo. Transferir para um prato, polvilhar mais canela a gosto e servir.

2. Iogurte grego com castanhas

Um bom lanche low carb é a mistura de castanhas e iogurte grego, que são ricos em gorduras boas e proteínas, além de terem um teor muito baixo de carboidratos.

Ingredientes:

• 1/2 xícara (de chá) de iogurte grego natural desnatado;
• 1/2 xícara (de chá) de frutas vermelhas ou outras frutas picadas;
• 1 colher (de sopa) de oleaginosas sem sal ou açúcar adicionado, como nozes, amendoim, castanha-de-caju e amêndoas;

Como fazer:

Em uma taça individual, misturar bem todos os ingredientes com uma colher e consumir no lanche da manhã ou da tarde, por exemplo.

3. Bolinho de abóbora

Este bolinho é um bom lanche low carb que é rico em vitamina A e gorduras saudáveis.

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 1/4 xícara (de chá) de farinha de coco;
• 1/2 xícara (de chá) de abóbora cozida amassada;
• 1 colheres (de sopa) de adoçante culinário;
• 1 colher (de chá) rasa de fermento químico em pó;
• 1 colher (de sopa) de óleo vegetal;
• 2 colheres (de sopa) de castanhas levemente trituradas.

Como fazer:

Preaquecer o forno a 180 ºC. Bater todos os ingredientes com na batedeira ou liquidificador, menos as castanhas trituradas.

Em seguida, despejar a massa em forminhas untadas, adicionar as castanhas levemente trituradas na massa e levar para assar por cerca de 25 minutos até que o teste do palito indique que a massa está cozida.

Se preferir, não é preciso adicionar adoçante e castanhas à receita, podendo-se usar a massa como se fosse um pão simples e recheá-lo com queijo, ovo ou frango desfiado, por exemplo.

4. Crepioca de linhaça

Esta é a versão de lanche low carb da tradicional crepioca, mas a goma de tapioca é substituída por farinha de linhaça.

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 1,5 colher (de sopa) de farinha de linhaça;
• Uma pitada de sal e orégano;
• 2 colheres (de sopa) de queijo em cubos;
• 2 colheres (de sopa) de tomate picado para rechear.

Como fazer:

Misturar o ovo, a farinha de linhaça, o sal e o orégano em uma tigela funda e bater bem com o garfo. Adicionar o queijo e o tomate, ou outro recheio de preferência, e misturar novamente.

Untar uma frigideira com manteiga ou azeite e despejar a massa, dourando bem os dois lados.

Leia também: Crepioca: benefícios, como fazer e calorias (com receitas)

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5. Pão de abóbora no micro-ondas

Este pão de abóbora é um lanche low carb prático pode ser feito na versão doce e salgada.

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 50 g de abóbora cozida e amassada;
• 1 colher (de sopa) de farinha de linhaça;
• 1 pitada de fermento químico em pó;
• 1 pitada de sal ou 1 colher de café de adoçante culinário.

Como fazer:

Misturar todos os ingredientes em uma tigela, untar uma xícara com óleo vegetal e levar ao micro-ondas por cerca de 2 minutos.

Se desejar, pode-se em seguida, partir o pão e colocá-lo numa torradeira para ficar crocante.

6. Pizza com massa de couve-flor

A pizza com massa de couve-flor é um lanche low carb que tem poucas calorias e é rica em vitaminas, minerais e fibras.

Ingredientes:

• 400 gramas de couve-flor;
• 1 ovo;
• 25 gramas de queijo muçarela;
• 25 gramas de queijo parmesão ralado;
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.

Para o recheio da pizza, pode-se utilizar molho de tomate, queijo muçarela, tomate fresco e manjericão.

Como fazer:

Veja no vídeo a seguir, em detalhes, como preparar a pizza low carb com massa de couve-flor:

7. Torta de frango low carb

A torta de frango é um lanche low carb que possui baixas quantidades de carboidratos e alto teor de proteínas

Ingredientes:

• 4 gemas de ovos;
• 4 claras de ovos;
• 2 xícaras (de chá) de frango cozido desfiado;
• 1 tomate médio picado;
• 1 cenoura pequena ralada;
• 2 colheres (de sopa) de aveia;
• Cebolinha, sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 colher (de sopa) de fermento químico em pó;
• Óleo vegetal a gosto para untar.

Como fazer:

Preaquecer o forno a 180º C. Bater as claras de ovos numa em ponto de neve e reservar. Em uma tigela, misturar as gemas, o frango, o tomate, a cenoura, a aveia, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino.

Em seguida incorporar à mistura clara em neve e o fermento e misturar bem com uma colher ou espátula.

Despejar a mistura em um tabuleiro untado com óleo e levar ao forno para assar por 30 minutos ou até ficar bem dourado. Retirar do forno, aguardar amornar e servir.

8. Bolinho de nozes

Este lanche low carb não contém açúcar, mas é rico em gorduras saudáveis.

Ingredientes:

• 2 ovos pequenos;
• 2 colheres (de sopa) de adoçante culinário;
• 1 colher (de sopa) de azeite;
• 50 g de farinha de amêndoa;
• 1/4 de xícara (de chá) de nozes picadas;
• 1/2 colher (de sopa) de fermento químico em pó.

Como fazer:

Preaquecer o forno a 180 ºC. Numa tigela, colocar os ovos, o adoçante e o azeite e misturar bem com uma colher até obter uma massa homogênea.

Adicionar a farinha de amêndoas, as nozes e o fermento, e misturar até incorporar à massa.

Transferir a massa para forminhas de cupcake untadas, preenchendo até 3/4 delas. Levar ao forno para assar por 15 a 20 minutos. Retirar do forno, aguardar esfriar e servir.

9. Omelete com cogumelos, queijo e cebolinha

A omelete com cogumelos e cebola é uma ótima opção de lanche low carb para incluir na dieta.

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 15 g de queijo muçarela light;
• 1 colher (de café) de óleo vegetal;
• 150 g de cogumelos limpos e cortados;
• 1 punhado de cebolinha picada;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Como fazer:

Quebrar os ovos em uma tigela, adicionar a pimenta, bater com um garfo e reservar.

Aquecer o óleo em uma frigideira e refogar os cogumelos e a cebolinha por 5 minutos em fogo médio, mexendo sempre, até ficarem macios.

Adicionar os ovos batidos à frigideira e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos, usando uma espátula para soltar a omelete das laterais da frigideira.

Quando a omelete estiver pronta, polvilhar o queijo por cima e virá-la em um prato, dobrando-a ao meio. Servir em seguida.

10. Panqueca doce

Esta panqueca doce é uma ótima opção de lanche low carb para ajudar a emagrecer, pois contém poucas calorias e carboidratos.

Ingredientes:

• 1 ovo inteiro;
• 1 clara de ovo;
• 2 colheres (de sopa) de leite ou bebida vegetal;
• 1 colher (de sopa) de farinha de coco;
• 1 pitada de canela em pó.

Como fazer:

Em uma tigela colocar todos os ingredientes e misturar bem até ficar uma massa homogênea.

Levar uma frigideira antiaderente ao fogo médio e, quando estiver bem quente, acrescentar a massa da panqueca.

Abaixar o fogo e deixar dourar bem dos dois lados. Servir a seguir.